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Salsa Agridulce Picante

Miércoles / 28 oct 2015 Curinga  /  Recetas  / 

Esta es la primera de una serie de recetas con productos de Ser orgánico, que vamos a compartir con ustedes.

Para esta ocasión elegimos la mermelada Organic SuperFruit de Crofter´s, esta mermelada nos llamó la atención, por un lado
porque no tiene azúcar y después por la combinación de deliciosas frutas acaí, cerezas, granada y uvas :)
Inspirados en una salsa francesa a base de mermelada y mostaza y una salsa picante agridulce tailandesa, salió esta Salsa picante a base de mermelada:

1/2 t de vinagre
1/2 t de agua
1 cta de jengibre rallado
4 pimientas cayena picadas chiquitas
2 dientes de ajo picado chiquito
1 cta de semillas de mostaza aplastadas
4 cdas de mermelada SuperFruit
1/2 cda de fécula disuelta en 1 cda de agua fría(nosotros usamos de mandioca)

En una olla calentar el vinagre, con el agua, el jengibre, el ajo, las pimientas y las semillas de mostaza hasta que hierva, bajar el fuego
agregar la mermelada, mezclar y agregarle al final la fécula, mezclar bien durante 1 minuto más o hasta llegar a la consistencia deseada.
Apagar el fuego, pasar a un recipiente de vidrio y esperar que enfríe para consumir. Se conserva en heladera.

Esta salsa se puede usar directamente sobre unas verduras al wok, verduras al horno, arroz, seitán. También se puede usar como base picante para otras salsas.

Ser Orgánico es una empresa uruguaya que representa, importa y distrubuye alimentos orgánicos. En serorganico.uy pueden ver los puntos de venta donde encontrarán esta mermelada :)