Volver arriba

Strogonoff

Miércoles / 28 oct 2015 Curinga  /  Recetas  / 

Acá les dejamos la receta de nuestro Strogonff, en un video que nos hicieron las capas de Dorsia films. 

La receta original viene de familia, es un strogonoff ruso. Un día teníamos muchas ganas de comer un strogonoff y pedimos que nos la pasaran. Después de un par de intentos, llegamos a esta receta, sustituimos la cremala hicimos con castañas de cajú, y le incrementamos la cantidad de hongos. Antes lo haciamos con champigniones hasta que un día lo hicimos con hongos shitake, y nos dimos cuenta que habiamos llegado a la receta ideal!

*Crema:

 1 t de castañas de cajú remojadas por 8 horas
1/8 t de nueces
1 vaso de agua
jugo de 1 limón
1 cda de ajo en polvo
sal y pimienta

Strogonoff:

1 t de hongos cortados
3 cebollas picadas
1 copa de vino blanco
1 cda de ketchup
1 t de pulpa de tomate
1 cta de pimentón
1 cda de azúcar
sal y pimienta
1 t de crema*